素材へのこだわり

厳選素材

岡山県美星町の契約農家「川上農園」。美星町の土はよく肥えていて甘いと言われ、近年は「旨い野菜」としても知られています。

川上農園では様々な野菜を栽培し、新しい野菜にも積極的にチャレンジしています。無農薬・朝採れ野菜の旨みを活かしたお料理をお召し上がりください。

温暖な気候と潮流が激しい瀬戸内海では、四季を通して様々な海産物を獲ることができます。

新鮮で豊かな瀬戸内の恵みを、ぜひご堪能くださいませ。

岡山県北産の鶏・豚・牛を厳選して仕入れ、それぞれの素材に合った調理法で仕上げています。

お好みのワインやお酒に合う料理として、素材の持ち味を大切にご提供しております。